Nos valeurs
L'artisanat au coeur de nos créations
Depuis plus de 30 ans la philosophie reste inchangée : la passion des bonnes choses et une volonté de travailler dans le respect des produits, de la terre et des hommes.
Nous revendiquons fièrement notre côté artisanal « à l’ancienne » loin de tout processus industriel. C’est ce qui nous permet de travailler exclusivement des produits naturels, sans aucun ajouts ni additifs. Comme vous le feriez à la maison.
On ne fait du bon qu'avec du bon
Nos produits naissent de l’alliance d’ingrédients d’exception : farines 100% naturelles, fromages authentiques, œufs frais, bio et plein air et d’un savoir-faire artisanal. Tout est fait main, dans des pétrins de petite taille pour préserver chaque nuance de saveur, comme un grain de sel qui craque ou un morceau de beurre qui révèle toute sa richesse. Ici, la singularité prime sur l’uniformité : nos pâtes se reposent pour se structurer naturellement, sans chimie. L’expérience de nos artisans guide chaque ajustement pour obtenir un goût unique, celui du fait maison, audacieux et inimitable. Et pour assurer une qualité irréprochable, nos méthodes respectent des normes strictes en matière de sécurité alimentaire, hygiène et traçabilité, contrôlées par des audits externes réguliers.
Une histoire d’ingrédients et de valeurs
Depuis toujours, on choisit de travailler à l’ancienne avec des ingrédients naturels de première qualité. Dès les années 80-90, Maison Noirhomme s’est démarquée par son approche éthique, prônant le manger mieux et le local. Pour nous, le bio n’est pas une tendance, mais le respect des équilibres naturels, de la santé humaine et de la terre. Chaque ingrédient est sélectionné en toute transparence, et tous nos produits sont fabriqués dans notre atelier à Jumet. Nous collaborons avec des partenaires partageant nos valeurs – du fromage artisanal au bacon sans nitrites – pour créer des produits durables et authentiques.
De la tradition à l'innovation verte
Grâce à notre savoir-faire artisanal, nous générons peu de déchets, car une grande partie des co-produits est réutilisée pour élaborer d’autres recettes, et nos emballages de matières premières sont systématiquement triés pour le recyclage, tandis que les déchets organiques partent en biométhanisation. Côté énergétique, nous menons plusieurs projets pour réduire notre impact : l’installation de panneaux solaires, le remplacement progressif de nos anciens équipements par du matériel plus performant, l’utilisation de capteurs intelligents pour optimiser notre consommation, ainsi que le passage aux éclairages LED. Par ailleurs, nous cherchons activement à réduire l’usage des emballages en carton et en plastique, en privilégiant des solutions comme les caisses consignées dès que c’est possible. Ce sont ces démarches concrètes qui illustrent notre engagement pour une production respectueuse de l’environnement et un avenir plus durable.
