Nos valeurs
L'artisanat au coeur de nos créations
L'artisanat au service du goût
Depuis plus de 30 ans, même philosophie : passion des bonnes choses, respect des produits, de la terre et des gens. Rien d'industriel.
Tout est fait main, en petits pétrins, avec des produits 100% naturels, sans additifs et sans chimie. Comme à la maison, en mieux.
Nos pâtes se reposent le temps qu'il faut. Chaque détail compte: un grain de sel, un morceau de beurre. La singularité prime sur l'uniformité.
On ne fait du bon qu'avec du très bon
Farines bio issues de l'agriculture régénérative, œufs frais bio et plein air, beurre de qualité, fromages artisanaux, bacon sans nitrites…
Aucun compromis sur les ingrédients, aucun sur les fournisseurs.
Nous avons à cœur de travailler en local avec des artisans qui partagent nos engagements. Si un ingrédient doit venir de loin (chocolat, sucre de canne), on s'assure que sa production est éthique.
Ces principes sont les nôtres depuis les années 80, ce n'est pas une tendance, c'est une conviction. Point.
Le choix du bon sens et de la durabilité
Travailler 'à l'ancienne' de manière artisanale nous permet de travailler exclusivement avec des produits naturels et de réutiliser les chutes dans notre fabrication.
L'artisanat génère naturellement peu de déchets et consomme peu d'eau. Les co-produits sont réutilisés, les emballages triés, les déchets organiques envoyés en biométhanisation.
Par ailleurs, , nous investissons dans le solaire, des frigos performants, la récupération de chaleur, l'éclairage LED, des emballages responsables…
Pas de grandes déclarations, des choix concrets, faits un par un.
L'artisanat au service du goût
Depuis plus de 30 ans, même philosophie : passion des bonnes choses, respect des produits, de la terre et des gens. Rien d'industriel.
Tout est fait main, en petits pétrins, avec des produits 100% naturels, sans additifs et sans chimie. Comme à la maison, en mieux.
Nos pâtes se reposent le temps qu'il faut. Chaque détail compte : un grain de sel, un morceau de beurre. La singularité prime sur l'uniformité.
On ne fait du bon qu'avec du très bon.
On ne fait du bon qu'avec du très bon
Farines bio issues de l'agriculture régénérative, œufs frais bio et plein air, beurre de qualité, fromages artisanaux, bacon sans nitrites…
Aucun compromis sur les ingrédients, aucun sur les fournisseurs.
Nous avons à cœur de travailler en local avec des artisans qui partagent nos engagements. Si un ingrédient doit venir de loin (chocolat, sucre de canne), on s'assure que sa production est éthique.
Ces principes sont les nôtres depuis les années 80, ce n'est pas une tendance, c'est une conviction. Point.
Le choix du bon sens et de la durabilité
Travailler 'à l'ancienne' de manière artisanale nous permet de travailler exclusivement avec des produits naturels et de réutiliser les chutes dans notre fabrication.
L'artisanat génère naturellement peu de déchets et consomme peu d'eau. Les co-produits sont réutilisés, les emballages triés, les déchets organiques envoyés en biométhanisation.
Par ailleurs, , nous investissons dans le solaire, des frigos performants, la récupération de chaleur, l'éclairage LED, des emballages responsables…
Pas de grandes déclarations, des choix concrets, faits un par un.